fu's-coffeeは今日も元気です

『関内辺りでランチ』という条件で検索していたら、
馬車道十番館のメニューに目がとまりました。


『ガス灯ランチ』
根セロリとりんごのクリームスープ、
蛤の白ワイン蒸し・バジルバターソース、
戻りガツオのスモーク・香草ソース、
鴨砂肝のコンフィ・イチジクのソース、
ホワイトチョコとピスタチオのタルト・・・

むむむ、美味しいそう。
そういえば何度も前を通ってるのに行ったことない。
これは近いうちに是非行ってみよう。


というわけで後日のとある日曜日、早速行ってきました。


車だったので、５台しかない専用駐車場が空いてるか・・・？
と思いつつ行ってみると、
なんと駐車スペースに我が家の名前が書かれたパイロンが立っている！！

予約の電話をした時に、専用駐車場の入り口の場所はたずねましたが、
淡々とした口調で過不足なく説明してくれただけで、
１台空けておきます、などの言葉はなかった・・・。

この辺が老舗の気配りなんでしょうか、
あえて事前に言わないさりげなさが清々としていて更に良い。
意外と他ではないサービスかも。
我が家が法事の時に使う某日本料理店などは、
早くから予約をしてもそんな気配りは一切ない。
毎回車を停めるのに大騒ぎになる。

なんと店に入る前から感動！！



さてさて、入店。



いい感じの外観です。
１階はカフェと売店で、とても賑わっていました。

３階のレストランへ上がっていくと、ちょうど個室が空きましたので・・・
と廊下正面の８畳程もありそうな部屋へ案内されました。
ちょうど上の写真の左端、フランス国旗の辺りの少し出っ張った部分が個室になってます。
これまた予想外のサービス。
３人では広すぎで申し訳ないようですが、もう食器がセットされてます。
レトロな雰囲気の部屋には、バラの花が一輪、壁には開港の頃の横浜の地図などが飾られています。
シルバーにはガス灯の柄が・・・。




予定の『ガス灯ランチ』。(一部食べかけですが・・・)

すべて美味しかったですが、特に前菜の戻りガツオのスモーク。
中まで火が通っているのに、しっとりとしてとても柔らかい。
カツオの生臭みの微塵もありません。
お給仕の方に作り方について尋ねてもらったが、
「そこがプロの腕の見せどころです」とのシェフよりの返答。
いやいやごもっとも、聞いた私が悪うございました。
そういわれても腹が立たないくらい感服のお味です。
鴨の砂肝も砂肝とは思えないくらい柔らか。
パンもシャンピニオンと黒パンで、とても美味。
そういえばシャンピニオンって最近あんまり見かけません。
端っこがパリッとしてて美味しいんだよね。
しかし、どうしてもっと早くここを訪れなかったんだろう・・・。


いやはや、ちょっとランチのつもりが、立派な“お食事会”になりました。
ゆっくり話も出来て、料理も堪能して、良い時間でした。
ガス灯ランチは２ヵ月ごとぐらいに新しくなっているようなので、また来たくなっちゃいます。
ちょっとフォーマルな集まりなどにもとっても良いかも。
また来こよっと。

おまけは帰りに１階の売店で買ったプリンの美味しかったこと。
かなり理想的なバランスのプリンでした。
しかも生クリームとイチゴとカスタードソースが別についていて、
自分でプリン・ア・ラ・モードに盛り付けるように、って事なんでしょうか。
これは他のケーキも期待大。また次回。

今年は夏休みキャンプは行きませんでした。
直前まで忙しかったことと、天候が今ひとつだったこともあり・・・。


今年のお盆休み前半は大雨で、各地で大変な被害がありました。
例年我々が行くキャンプ場も、近くを川が流れてるので、ちょっと今年はやめておこうかと・・。
流されはせずとも、川も水が濁ってるだろうし。


それならば今年の夏はどうしようかと、
毎度の事ながら休みが始まってから考えて・・・。


そこで決まったのが“そんなに遠くもないのになかなか行けない所＆美味しい物”？？



唐突ですが、親子丼といえば・・・？
そう、人形町『玉ひで』

年に何回か人形町方面に行きますが、その度にまた今度、また今度、で、早何十年。実は行ったことがない。
この前行った時も、ランチは馬喰町の南インドカレーになっちゃたし。

調べたらお盆の１３日はランチ営業してるので、

１、今度こそ『玉ひで』の親子丼を食べよう！

ついでにもうひとつ、

２、この前豆かんてんをお土産に買って以来気になってた甘味処『初音』で、カキ氷を食べよう！

とそこまで考えると何だか江戸下町散策っぽくなってきたので、

３、いっそのこと足を伸ばして、寅さんの柴又まで行って、

４、おやつに草団子でも食べて来よう。

と盛りだくさんな計画が出来ました。


さてさて１３日。

玉ひでのお昼を食べるにはまず行列に並びます。
なんでも１時までに並べば必ず食べれるとか・・・
そうは聞いてきたものの、売り切れちゃわないかちょっと心配。

今日は暑いです・・・日傘があるもののアスファルトの照り返しに焼かれること５０分・・・・やっと敷居をまたぐことが出来ました。

靴を脱いで座敷に通される前に、厨房の横の窓から注文とお会計を済ませて、かわりに札をもらいます。食券制。
まぁ、そうでもしないと裁ききれないお客の数でしょう。

そして座敷で鶏スープ(これおかわりしたい！！)を飲んで、待つこと５分・・・。


出て来ました。
これは『「東京しゃも使用」特上親子丼』。（旦那さんの）
こだわりの軍鶏を使い、真ん中に烏骨鶏の黄身をのせた豪華版。
器もお新香も他とは違います。
（鼻血が出そうなほどの卵づくし・・・。。）
私はふつうの『元祖親子丼』というのにしました(写真なし)。

「玉ひでの親子丼は甘い」と聞いてましたが、
少し前に味を変えたという噂だったで、まぁ、甘めではありましたが、
さっぱりとした飽きのこない味付けでした。
この辺が長年続く老舗ならではなんでしょうか、たぶんまた食べに来ても毎回新鮮で美味しい！と思うような上品なお味でした。

ちなみに、『特上』は親子丼でありながら卵かけご飯も同時に味わえる新しい親子丼だったそうです。

出て来てから完食まで５分。
ここまで長い道程でしたが、正味一時間ちょっとですか・・・。

しかし、何とも不思議な空間。

さして広くない座敷に知らない人とぎっしり並んで、みんなじっと親子丼の登場を待つ。シーンとしてるのであまりしゃべれず・・・。
そして、感想なども特に述べず黙々と食べて、終わった人から立ち去る。

すべてがものすごいシステマチックで、ただ親子丼を食べるということにみんなで集中する。

食べ終わって店を出てると、突然日常に戻って、それから一気に感想を述べ合いました。
とりあえず美味しかったし、非常に貴重な体験でした。
みんな一度はお試しあれ！！
次回は夜の軍鶏鍋でも食べたいものです。



さて、お次はカキ氷。

『甘味処　初音』は天保８年（1837年）の創業のこれまた老舗。



そうそう、これが食べたかったの、氷宇治金時。
食べかけ写真ですが、こうやって穴を開けないと宇治金時が見えない氷山のような状態で出て来ます。白玉は丁寧に別のお皿にのってきます。

ちょっと荒めのカキ氷、今年初、いや、ここ数年食べてないかも。
外は猛暑。美味しい！！！

店内の様子は、この前お土産を買いに来た時もそうでしたが、年配の男性客が多いです。
結構なおじ(い)さんが、小さなテーブルに集まって、あんみつなんかを食べながら小声で話に興じています。
そして喫煙なのになぜか煙くない。
静かで何とも居心地が良い空間。落ち着きます。

寒くなったら、またお汁粉でも食べに来たいものです。



さて、順調に予定を消化、次は旦那さんの好きな寅さんの街・柴又に向かいます。

畑より第2弾収穫が届きました。

空芯菜、しし唐、プチトマトなどなど色々一袋になってます。
確かサヤインゲンが3本ぐらい入っていたから晩にインゲンのお汁にでも・・と思って出してみると、

「の」。。。。。？？


「の」が書けるくらい、ながーいインゲン。

３本じゃなかった・・・。

とりあえずさっと茹でてかじってみると、サヤインゲンではなくて豆の味がする！
インゲンなんだから豆の味で当たり前なんだけど、鞘の中からプツっと小振りな大豆くらいの豆が出てきて、まさに水煮の白インゲン豆みたいな味。

育ちすぎて別の食べ物になったのね・・・。
でも豆として食べれば結構おいしいです。

こういうことも自家菜園の面白味のひとつ。
次の収穫が楽しみだなぁ。

とうもろこしの季節です。

お休みの前の日なんかにはつい買いたくなって・・・。

で、買って満足しちゃって食べるのを忘れて・・・そんな時は。

まぁ、また普通に食べればいいんですが、
最近、何でもスープにするのにこってるので、焼きとうもろこしスープにします。
やっぱり、生のとうもろこしで作ると一味違う。

他にも色々作りました。
かぼちゃ、ジャガイモ、かぶ、豆類、マッシュルーム・・・。

というのも、バーミックスとかハンドブレンダーとかマルチミキサーとかって呼ばれるものがあるじゃないですか。去年、あれをもらった。

それから、何でもどろどろにマッシュするのがおもしろくておもしろくて。
本当に手軽で後片付けも簡単で、朝に晩に大活躍してます。

バナナとかイチゴとか、毎朝ジュースにして飲んだり、なんて幸せ。

そんなわけで、食べ忘れたとうもろこしで、朝から焼きとうもろこし！！



醤油を塗って焼いたとうもろこし。
こそげてジャーっとつぶしてスープにするのも、香ばしくていいです。

朝っぱらから、お祭りみたいな匂いをさせて、ご近所様には何が始まったかと思われてるかもしれないけど・・・。

肝心の出来上がり写真がない・・・。（いつもの如くもう完食）

料理っていうのは、作って楽しくて、食べて美味しくて、いいものです。

江戸の美味しいものを食べに行こう！
＜第一弾＞


ずいぶん時間が経ってしまいましたが、どじょうを食べに行ってきました駒形どぜう本店です。暖簾をくぐるのは初めて。がらっと開けると・・・


こんな感じ。いい感じです、江戸情緒。
私たちは2階の掘りごたつ席。
１階の座敷がやはり格別ですが、あの低いテーブル、というか板状のテーブルで食べるのは大変だと言うことで、一階席はもう少し“通”になってから。
いつかは一階。


お待ちかね！丸のままの“どぜう鍋”。
たくさんたくさん刻みねぎをのせて、煮えっぱなを頂きます。
続いて、どぜうの筏焼き。
いかだ、確かに可愛らしい、小さい筏。



どちらも美味！！

さらに、どぜう鍋おかわりして、唐揚げと筏焼きと柳川をつまんで、
一体何匹のどぜうを食べたことか・・。

大変美味しくいただきました＾＾。ご馳走様。