fu's-coffeeは今日も元気です

兼ねてより素晴らしいなぁと思っていたＨＰがあります。

『自家焙煎珈琲店めぐり』

管理しておられる方の情報はあまりないのですが、
長年ご自身の足で各地の自家焙煎珈琲店を調査されているようで、
いつも新しい情報に更新されており、
私がこの仕事をしだした頃より、畏敬の念を抱いて拝見していたＨＰです。

とかいいながら、肝心な時にチェックするのを忘れていました。
まさかうちには来るまい・・・。

ところが、２００７年９月。ってかれこれ２年前ですが、
なんと、知らないうちにご来店されておられたのでした！！
（言い訳：こんなタイミングでブログの記事にしてますが、気がついたのは１年と少し前。さっさと書けばよかったのですが。）

その時のレポートが掲載されてますので是非ご覧下さい。

どのブレンドをお求めになったのかわからないので何ともいえませんが、
（引用）「中煎りと書かれていたが、かなりの浅煎りであった。しかし芯まで煎られているのか、おいしくいただけた。確かな技術を持っておられるようである。 」

ううん・・・結果的に褒めて頂いたと考えていいのかな？
昨今、深煎りのコーヒーの方が主流になってしまったので、
少し浅めの煎りのコーヒーの良さをご理解頂けるのはたいそう嬉しい。
（決してそんなに浅いとは思ってないんですが・・・）

そう、確かにうちのコーヒーはよそに比べて浅めの煎り。
私も当初はもっと深煎りのコーヒーが好きでした。
でも、色々飲んでいくうちに・・・・・。
中煎り（浅煎り？）ならではの酸味のあるコーヒーの良さというものに気がつきました。

どちらも否定するつもりはありません。好みの問題ですから。
でも一口にコーヒーと言ってもものすごい幅があるわけで、
是非毛嫌いせず色々試して頂きたい。
そう思う今日この頃。

＜反省点＞店舗外の緑のテント！！もう少し早く新しくしていれば良かった！！
　　　　　現在はきれいな緑色になってます。
　　　　　油断は禁物。いつもきれいにしてないとこういうことになる。