ローストチキン
2007.12.27 Thursday 08:50
友人宅でクリスマス会しました。
といっても、みな忙しくイブの日しか空いていなかっただけで、いつもの集まりが自動的にクリスマス会になりました。
どうせならということで、一羽丸々のローストチキンを焼いてみました！
結果は大・大・大成功！塩味もちょうどよく、お肉もしっとり！
もう、明日からローストチキン屋に鞍替えしようかと思いました。（言い過ぎ）
以前、お友達のブログの、アメリカの感謝祭の話題で、散々あーでもないこーでもないと言った結果→“小さい家庭用オーブンでは無理だよ、きっと・・・”ということに落ち着いてましたが、今回色々調べたら、みな家庭用オーブンで焼いているようなので、失敗覚悟で丸鶏を買ってみました。
家に持って帰るまで、とてもドキドキでした。もしオーブンレンジに入らなかったら・・・。
うちのオーブンレンジはとても小さく、間口の面積はＢ５の紙より狭い！
スーパーで、周りの目も気にせず、用意していたＢ５の紙を鶏にあてて・・・うーん、かなりギリギリ・・・、足が天井につくかも・・・もっとよく縛ればなんとか・・・。鶏コーナーの前でしばらくウロウロしました。最悪入らなかったら、鶏を担いで実家へ行って大きいオーブン借りよう。
レシピはネットを見て、みんなの良いとこ取りしました。お薦めなので書きます。
�〃�(2kg)を洗って液(塩30g、砂糖10g、醤油10cc、水900cc、煮切った酒100cc、にんにくスライス、香味野菜スライス、ハーブ適宜)に一晩つける。
�⊃緤�を拭いて、全体にレモンをこすり付けて、胡椒をして、腹に潰したにんにく2ｶｹとハーブを入れてお尻と首側を楊枝で閉じる。
�Ｂ腓�なフライパンで鶏の表面だけ軽く焼く。
�ぢ冉�皿にジャガイモ・玉ねぎ等を置いた上に鶏をのせて、（こんな感じ）
オーブン230℃で1時間半〜2時間焼く。途中出汁をかけたり、鶏の上下をひっくり返したり、上が焦げるようならアルミ箔で覆う。以上。
フライパンで先に焼いた事で少し小さくなり、鶏さんは我が家の極小オーブンになんとか収まりました。その窮屈な姿はかなり笑えました。（写真が無いのが残念！）
何のことはない“オーブンに入りさえすれば焼ける”んですね。我が家では毎年感謝祭の時期になると、ターキーをどうするか問題になっていたので、こんなに簡単ならもっと早くやってみればよかったです。
そんなわけで、友人たちにもたいそう喜ばれ、我が家の長年の懸案も解決し、とてもスッキリしたクリスマスを過ごすことが出来ました＾＾。
来年の感謝祭は家でターキー祭りをします。
といっても、みな忙しくイブの日しか空いていなかっただけで、いつもの集まりが自動的にクリスマス会になりました。
どうせならということで、一羽丸々のローストチキンを焼いてみました！
結果は大・大・大成功！塩味もちょうどよく、お肉もしっとり！
もう、明日からローストチキン屋に鞍替えしようかと思いました。（言い過ぎ）
以前、お友達のブログの、アメリカの感謝祭の話題で、散々あーでもないこーでもないと言った結果→“小さい家庭用オーブンでは無理だよ、きっと・・・”ということに落ち着いてましたが、今回色々調べたら、みな家庭用オーブンで焼いているようなので、失敗覚悟で丸鶏を買ってみました。
家に持って帰るまで、とてもドキドキでした。もしオーブンレンジに入らなかったら・・・。
うちのオーブンレンジはとても小さく、間口の面積はＢ５の紙より狭い！
スーパーで、周りの目も気にせず、用意していたＢ５の紙を鶏にあてて・・・うーん、かなりギリギリ・・・、足が天井につくかも・・・もっとよく縛ればなんとか・・・。鶏コーナーの前でしばらくウロウロしました。最悪入らなかったら、鶏を担いで実家へ行って大きいオーブン借りよう。
レシピはネットを見て、みんなの良いとこ取りしました。お薦めなので書きます。
�〃�(2kg)を洗って液(塩30g、砂糖10g、醤油10cc、水900cc、煮切った酒100cc、にんにくスライス、香味野菜スライス、ハーブ適宜)に一晩つける。
�⊃緤�を拭いて、全体にレモンをこすり付けて、胡椒をして、腹に潰したにんにく2ｶｹとハーブを入れてお尻と首側を楊枝で閉じる。
�Ｂ腓�なフライパンで鶏の表面だけ軽く焼く。
�ぢ冉�皿にジャガイモ・玉ねぎ等を置いた上に鶏をのせて、（こんな感じ）
オーブン230℃で1時間半〜2時間焼く。途中出汁をかけたり、鶏の上下をひっくり返したり、上が焦げるようならアルミ箔で覆う。以上。
フライパンで先に焼いた事で少し小さくなり、鶏さんは我が家の極小オーブンになんとか収まりました。その窮屈な姿はかなり笑えました。（写真が無いのが残念！）
何のことはない“オーブンに入りさえすれば焼ける”んですね。我が家では毎年感謝祭の時期になると、ターキーをどうするか問題になっていたので、こんなに簡単ならもっと早くやってみればよかったです。
そんなわけで、友人たちにもたいそう喜ばれ、我が家の長年の懸案も解決し、とてもスッキリしたクリスマスを過ごすことが出来ました＾＾。
来年の感謝祭は家でターキー祭りをします。
ただ飲みに行ったのではありません。
