fu's-coffeeは今日も元気です

兼ねてより素晴らしいなぁと思っていたＨＰがあります。

『自家焙煎珈琲店めぐり』

管理しておられる方の情報はあまりないのですが、
長年ご自身の足で各地の自家焙煎珈琲店を調査されているようで、
いつも新しい情報に更新されており、
私がこの仕事をしだした頃より、畏敬の念を抱いて拝見していたＨＰです。

とかいいながら、肝心な時にチェックするのを忘れていました。
まさかうちには来るまい・・・。

ところが、２００７年９月。ってかれこれ２年前ですが、
なんと、知らないうちにご来店されておられたのでした！！
（言い訳：こんなタイミングでブログの記事にしてますが、気がついたのは１年と少し前。さっさと書けばよかったのですが。）

その時のレポートが掲載されてますので是非ご覧下さい。

どのブレンドをお求めになったのかわからないので何ともいえませんが、
（引用）「中煎りと書かれていたが、かなりの浅煎りであった。しかし芯まで煎られているのか、おいしくいただけた。確かな技術を持っておられるようである。 」

ううん・・・結果的に褒めて頂いたと考えていいのかな？
昨今、深煎りのコーヒーの方が主流になってしまったので、
少し浅めの煎りのコーヒーの良さをご理解頂けるのはたいそう嬉しい。
（決してそんなに浅いとは思ってないんですが・・・）

そう、確かにうちのコーヒーはよそに比べて浅めの煎り。
私も当初はもっと深煎りのコーヒーが好きでした。
でも、色々飲んでいくうちに・・・・・。
中煎り（浅煎り？）ならではの酸味のあるコーヒーの良さというものに気がつきました。

どちらも否定するつもりはありません。好みの問題ですから。
でも一口にコーヒーと言ってもものすごい幅があるわけで、
是非毛嫌いせず色々試して頂きたい。
そう思う今日この頃。

＜反省点＞店舗外の緑のテント！！もう少し早く新しくしていれば良かった！！
　　　　　現在はきれいな緑色になってます。
　　　　　油断は禁物。いつもきれいにしてないとこういうことになる。

畑より第2弾収穫が届きました。

空芯菜、しし唐、プチトマトなどなど色々一袋になってます。
確かサヤインゲンが3本ぐらい入っていたから晩にインゲンのお汁にでも・・と思って出してみると、

「の」。。。。。？？


「の」が書けるくらい、ながーいインゲン。

３本じゃなかった・・・。

とりあえずさっと茹でてかじってみると、サヤインゲンではなくて豆の味がする！
インゲンなんだから豆の味で当たり前なんだけど、鞘の中からプツっと小振りな大豆くらいの豆が出てきて、まさに水煮の白インゲン豆みたいな味。

育ちすぎて別の食べ物になったのね・・・。
でも豆として食べれば結構おいしいです。

こういうことも自家菜園の面白味のひとつ。
次の収穫が楽しみだなぁ。

とうもろこしの季節です。

お休みの前の日なんかにはつい買いたくなって・・・。

で、買って満足しちゃって食べるのを忘れて・・・そんな時は。

まぁ、また普通に食べればいいんですが、
最近、何でもスープにするのにこってるので、焼きとうもろこしスープにします。
やっぱり、生のとうもろこしで作ると一味違う。

他にも色々作りました。
かぼちゃ、ジャガイモ、かぶ、豆類、マッシュルーム・・・。

というのも、バーミックスとかハンドブレンダーとかマルチミキサーとかって呼ばれるものがあるじゃないですか。去年、あれをもらった。

それから、何でもどろどろにマッシュするのがおもしろくておもしろくて。
本当に手軽で後片付けも簡単で、朝に晩に大活躍してます。

バナナとかイチゴとか、毎朝ジュースにして飲んだり、なんて幸せ。

そんなわけで、食べ忘れたとうもろこしで、朝から焼きとうもろこし！！



醤油を塗って焼いたとうもろこし。
こそげてジャーっとつぶしてスープにするのも、香ばしくていいです。

朝っぱらから、お祭りみたいな匂いをさせて、ご近所様には何が始まったかと思われてるかもしれないけど・・・。

肝心の出来上がり写真がない・・・。（いつもの如くもう完食）

料理っていうのは、作って楽しくて、食べて美味しくて、いいものです。

無農薬野菜を頂きました。




胡瓜の大きいこと大きいこと。
お皿が小さいのではなく、小さいほうの胡瓜が標準サイズです。
たくさんのイボイボ。
切ったそばから水分が滴り、香りも違います。

茄子は皮も柔らかくてとても美味。早速、焼き茄子にしてみました。

やっぱり、自家製っていいです。
せっかくだからお皿も自家製にしてみました。

とっても贅沢です。

創業満10年を祝して、店内全面禁煙にしました。

というのはうそで、4月からやろうやろうと言いつつ、6月になってしまいました。

喜ぶ人あれば、泣く人もあり・・・。

今のところ、「こんな時代だから仕方ないね」って言ってくれるお客様の方が多いかな。

ひとつ、皆様、ご理解の程、宜しくお願いいたします。


ちなみに灰皿はとってあるので、外で吸ってくるよ、という方には
灰皿をお貸しいたします。


店主がこんな道路標識みたいな大きなサインを描きました。
どうかと思ったけど、笑えるからいいか。
（愛煙家には腹が立つかも。）

では、皆様宜しくお願いいたします。